nada
100
عدد المساهمات : 147
تاريخ التسجيل : 04/12/2010
 | موضوع: طريقة سورية لعمل بلح الشام  الثلاثاء أبريل 05, 2011 10:08 am | |
| طريقة سورية لعمل بلح الشام
 المقادير 2 كوب ماء½ كوب زيت½ ملعقة صغيرة ملح2 كوب دقيق5 بيض5 صفار بيضزيت للقليشربات (قطر) باردالطريقة- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.- يُنخل الدقيق والملح.- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.- يُسّخن الزيت جيداُ.- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش | |
|
MIRAG
100
عدد المساهمات : 257
تاريخ التسجيل : 01/12/2010
| |
lula
100
عدد المساهمات : 137
تاريخ التسجيل : 08/12/2010
| | موضوع: رد: طريقة سورية لعمل بلح الشام الأحد أبريل 10, 2011 9:48 am | |
| يسلم يدك طريقتها سهلا جدا حجربها انشاء الله يؤكل مع احلا فنجان كوفى | |
|
الرئيسية 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
