الطريقة المغربية شوربة الحريرة

Admin عدد المساهمات : 304 تاريخ التسجيل : 29/11/2010

شوربة الحريرة المغربية شهية

شوربة الحريرة

في طنجرة إما طنجرة ضغط أو طنجرة عادية

بصلتان كبيرتان مفرومتان

كوب كزبرة وبقدونس مفروم

نصف كوب كرفس)

200 غرام لحم مقطع قطع صغير على شكل مربعات

نصف كوب عدس

نصف كوب حمص (يتم وضع الحمص اليابس في الماء قبل الطهي ب6 ساعات)

ربع كوب أرز

مكعب ماجي

كيلو ونصف طماطم مطحونة (تطحن بالمولينكس مع كوب ماء بعدما تقطع قطع صغيرة)

6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة كبيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

2 لتر ماء

ملعقة كبيرة سمن

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نخلي القدر على النار إلى غاية ما يستوي الكل خاصة الحمص

تقريبا لمدة 45 دقيقة في طنجرة عادية

أما في طنجرة الضعط فيكفي 20 دقيقة بعدما تصفر.

نضيف الماء تقريبا 4 لترات من الماء إلى القدر

ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان

وبعدما يغلي نضيف تقريبا كوب ونصف من الدقيق الأبيض المخلوط

(حطي كوب ونصف من الماء وأضيفي عليه 6 ملاعق دقيق أبيض

وحركي جيدا إلى أن تختفي الكرات البيضاء التي يشكلها الدقيق عند التقاءه بالماء)

نضع فنجان كزبرة مرة ثانية وملقعة سمن و 2 بيض في القدر

ونحرك جيدا حتى لا يلتصق الدقيق بأسفل القدر

ونترك القدر يغلي لمدة ساعة تقريبا مع تخفيف النار عليه

وقدمي الشوربة المغربية

الحريرة

100 عدد المساهمات : 257 تاريخ التسجيل : 01/12/2010

مكوناته كثيره جدا وافضل شربتي هاهاهاهاهاهاهاهاه خفيفه على المعده المره الجايه هاصورها واوريهالكم انشالله تسلم ايدك يازوزو

عدد المساهمات : 84 تاريخ التسجيل : 20/01/2011

جزاكى الله كل خير يازهرة حديش وياميراج شربة الحريرة مشهورة فى المغرب وهى مفيدة جدا لكثرة مكوناتها واتمنى انك ماتكسلى فى عملها لانها مفيدة وطعمها لذيذ جدا tongue

» سلطة مشويةعلى الطريقة الجزائرية
» الطريقة المثلى للباديكير والمانيكير